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故意来坏一品楼的声誉。

在主厨看来，一品楼以次充好，用假鱼翅糊弄顾客，这件事确实是一品楼做的不对。主厨无话可说，也愿意跟身为食客的霍柩低头认错。但身为同行，他绝对不能容忍霍柩想要踩着一品楼的招牌宣扬自己的小人行径。

既然想要比拼厨艺，那就堂堂正正的比。大家都用手艺说话，技不如人也怪不得人。

学无先后，达者为先。主厨看着霍柩，淡然说道：小先生年纪虽小，却敢提出比试。想必也是自负厨艺精湛。未必会输。

如果霍柩和他背后的人真的没有把握，也不会处心积虑的做出这么多事情来。

霍柩也是心思玲珑之人。一眼就看出来主厨误会了。但他也懒得解释：怎么比？

主厨见状，越发肯定了自己的猜测。也是言简意赅：这里是一品楼的主场。我主随客便，怎么比，听您的。

他到想看看，霍柩和他背后的人还有什么阴谋诡计。也想从霍柩提出的比试要求里，推断一下霍柩的来历。

霍柩不假思索的说道：厨艺讲究的就是刀工，火候，和调味。后两者耗时太慢，我们就比刀工吧。

主厨闻言，稍感意外。刀工可是硬功夫。就算再有天赋，没有十几二十年的积累，也休想有所成就。他没想到霍柩年纪轻轻，居然敢提出跟他比拼刀工。这行事风格倒是堂正刚硬，与先前那等处心积虑的作风大相径庭。

这么一想，主厨的脸色也稍微缓和下来：你想好了？我可要告诉你，我十七岁拜师学艺，到如今三十九岁。练了二十二年的刀工。可比你的岁数还要大。

就比刀工。霍柩斩钉截铁的说道。

主厨见状，神色越发和蔼。虽说霍柩和他背后的人做事鬼祟，但霍柩的脾气却对了主厨的胃口。看着眼前这个比自己儿子还要小上几岁的少年，主厨言语间越发温和有耐心：你想怎么比？

主厨原本以为，按照霍柩的年纪，就算他提出要比刀工，最多也就是切个萝卜雕个冬瓜什么的。却没想到霍柩的提议再次出乎他的意料。

文思豆腐。霍柩不耐烦的说道：谁切的丝细谁赢。一目了然，谁都不占便宜。

文思豆腐，是一道非常有名气的淮扬菜。据说是一位叫文思的和尚发明的。将水豆腐，冬笋，香菇，鸡胸脯，火腿，黑木耳和青菜切成丝，选用三年以上的老母鸡炖出来的清鸡汤吊味，口感软嫩清鲜，入口即化。考校的就是厨师的刀工。

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